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高安腌粉
说到高安的早餐美食，所有高安人首先都会推荐腌粉。
腌粉，也就是拌粉，大街小巷都有的卖。优质晚米做的米粉（和云南米线有些像，但不是一模一样），久泡不烂、韧而不硬，拌着吃，味道非常好。
想家的时候，就会老想起凤凰商城那家摊子卖的腌粉，在高安北街（锦江以北）味道应该是最好的腌粉了。
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